Korean Food Guide
Tteokbokki (떡볶이)
赤いソースで煮込んだモチモチの餅 — 韓国で毎日誰もが食べる屋台料理No.1。
屋台料理(スナック)3,000〜7,000ウォン(屋台)、8,000〜15,000ウォン(レストラン)Heat: Spice 4/5
トッポッキ=コチュジャンベースのソースで炒めた円柱形の餅、練り物、ネギ、時々ゆで卵やラーメンも入ります。甘辛くてモチモチ。40歳以下の韓国人にとって韓国のコンフォートフードを代表する料理。
Ingredients
- • 餅(トック)
- • 練り物(オムク)
- • コチュジャン
- • 粉唐辛子
- • 砂糖
- • ネギ
- • 煮干し出汁
- • ゆで卵
Origin
現代の辛い赤いバージョンは1953年にソウルの新堂洞でマ・ボクリムが発明。
Best paired with
スンデ(豚の血のソーセージ)、揚げ餃子、ソフトドリンク。チーズトッポッキも美味。
Where to try Tteokbokki
- 1.新堂洞トッポッキタウン(ソウル) — 発祥の地
- 2.ムクシドンナ(ソウル) — インスタント麺入りトッポッキで有名
- 3.ユプトゥク(チェーン) — 辛さに強い人向け:辛さレベル1〜5
Tips
- •チーズ、ラーメン麺、揚げ餃子を追加 — よくあるアップグレード。
- •辛さに敏感な方は「덜 맵게(辛さ控えめ)」と頼みましょう。
- •ゆっくり食べる — モチモチ食感がポイント。半分に噛んで、丸飲みしない。
Frequently asked
トッポッキはどのくらい辛い?
辛い(韓国基準で5段階中4)。チーズトッポッキは辛さを和らげます。
トッポッキはベジタリアン対応?
ソースは通常煮干し出汁ベース。魚なしバージョンを頼みましょう。
最高のトッポッキはどこ?
ソウルの新堂洞トッポッキタウン — この料理の発祥地。