Korean Food Guide
Tteokbokki (떡볶이)
लाल सॉस में तीखे चबाने योग्य राइस केक — कोरिया का #1 स्ट्रीट स्नैक, जो हर कोई रोज़ खाता है।
स्ट्रीट फूड (स्नैक)KRW 3,000-7,000 (स्ट्रीट कार्ट), KRW 8,000-15,000 (रेस्तरां)Heat: Spice 4/5
टोकबोकी = बेलनाकार राइस केक जो फिश केक, स्कैलियन के साथ गोचुजांग-आधारित सॉस में स्टर-फ्राई किए जाते हैं, और कभी-कभी उबले अंडे या रामयोन। मीठा, तीखा, चबाने योग्य। वह व्यंजन जो 40 साल से कम उम्र के कोरियाई लोगों के लिए कोरियाई कम्फर्ट फूड को परिभाषित करता है।
Ingredients
- • राइस केक (टोक)
- • फिश केक (एओमुक)
- • गोचुजांग
- • गोचुगारू
- • चीनी
- • स्कैलियन
- • एंचोवी शोरबा
- • उबला अंडा
Origin
आधुनिक तीखा लाल संस्करण मा बोक-रिम द्वारा सिनदांग-दोंग, सियोल, 1953 में आविष्कृत किया गया।
Best paired with
सुन्दे (ब्लड सॉसेज), तला हुआ मंदू, सॉफ्ट ड्रिंक। अतिरिक्त के लिए चीज़ टोकबोकी।
Where to try Tteokbokki
- 1.सिनदांग-दोंग टोकबोकी टाउन (सियोल) — मूल पड़ोस
- 2.मुकशिदोन्ना (सियोल) — इंस्टेंट-नूडल-ऐड टोकबोकी प्रसिद्ध
- 3.युपदुक (चेन) — मसाला-सहनशील लोगों के लिए: 1-5 मसाला स्तर रेटेड
Tips
- •चीज़, रामयोन नूडल्स या तला हुआ मंदू जोड़ें — आम अपग्रेड।
- •अगर गर्मी के प्रति संवेदनशील हैं तो 'कम तीखा' मांगें।
- •धीरे-धीरे खाएं — चबाने योग्य बनावट ही मुद्दा है। आधा में काटें, निगलें नहीं।
Frequently asked
टोकबोकी कितना तीखा होता है?
तीखा (कोरियाई पैमाने पर 4/5)। चीज़ टोकबोकी गर्मी को कम करता है।
क्या टोकबोकी शाकाहारी है?
सॉस आमतौर पर एंचोवी-शोरबा आधारित होता है। मछली-रहित संस्करण मांगें।
सबसे अच्छा टोकबोकी कहाँ है?
सियोल में सिनदांग-दोंग टोकबोकी टाउन — व्यंजन का जन्मस्थान।