Korean Food Guide
Tteokbokki (떡볶이)
Bánh gạo dai sốt đỏ cay — món ăn vặt đường phố số 1 của Hàn Quốc, được ăn hàng ngày bởi mọi người.
Đồ ăn đường phố (ăn vặt)KRW 3,000-7,000 (xe đẩy đường phố), KRW 8,000-15,000 (nhà hàng)Heat: Spice 4/5
Tteokbokki = bánh gạo hình trụ xào trong nước sốt gochujang với chả cá, hành lá và đôi khi trứng luộc hoặc ramyeon. Ngọt, cay, dai. Món ăn định nghĩa comfort food của Hàn Quốc cho người dưới 40 tuổi.
Ingredients
- • Bánh gạo (tteok)
- • Chả cá (eomuk)
- • Gochujang
- • Gochugaru
- • Đường
- • Hành lá
- • Nước dùng cá cơm
- • Trứng luộc
Origin
Phiên bản đỏ cay hiện đại do Ma Bok-rim sáng tạo ở Sindang-dong, Seoul, 1953.
Best paired with
Sundae (lạp xưởng huyết), mandu chiên, nước ngọt. Cheese tteokbokki để thêm phần.
Where to try Tteokbokki
- 1.Phố Tteokbokki Sindang-dong (Seoul) — khu phố gốc
- 2.Mukshidonna (Seoul) — tteokbokki thêm mì tôm nổi tiếng
- 3.Yupdduk (chuỗi) — cho người chịu cay: có 5 cấp độ cay
Tips
- •Thêm phô mai, mì ramyeon hoặc mandu chiên — các nâng cấp phổ biến.
- •Hỏi 'ít cay hơn' nếu nhạy cảm với đồ cay.
- •Ăn từ từ — kết cấu dai là điểm nhấn. Cắn làm đôi, đừng nuốt chửng.
Frequently asked
Tteokbokki cay đến mức nào?
Cay (4/5 thang độ cay Hàn Quốc). Cheese tteokbokki giảm độ cay.
Tteokbokki có chay không?
Nước sốt thường dùng nước dùng cá cơm. Hỏi phiên bản không có cá.
Tteokbokki ngon nhất ở đâu?
Phố Tteokbokki Sindang-dong tại Seoul — nơi sinh ra món này.