Korean Food Guide
Samgyeopsal (삼겹살)
Ba chỉ heo ba lớp nướng tại bàn — món ăn thoải mái số 1 của Hàn Quốc cùng bạn bè.
Thịt heo nướng (chính)KRW 12,000-20,000/người (thường), KRW 25,000-35,000/người (heo cao cấp)Heat: —
Samgyeopsal nghĩa đen là 'thịt ba lớp' — ba chỉ heo cắt dày với các vân mỡ và thịt. Nướng tại bàn, chấm dầu mè + muối, cuốn lá diếp với tỏi và kimchi.
Ingredients
- • Ba chỉ heo (không ướp)
- • Lá diếp
- • Lá tía tô
- • Tỏi thái lát sống
- • Nước chấm dầu mè + muối
- • Ssamjang
- • Kimchi
- • Nấm
Origin
Làng nông Hàn Quốc. Nướng trên bàn phổ biến vào những năm 1980.
Best paired with
Soju (cặp đôi kinh điển). Thêm kimchi-jjigae hoặc mì lạnh sau.
Where to try Samgyeopsal
- 1.Geumdwaeji Sikdang (Seoul, Sinsa) — nổi tiếng nhất, chờ 1 tiếng
- 2.Honjarang (chuỗi) — samgyeopsal thân thiện với người đi một mình
- 3.Bất kỳ nhà hàng khu phố nào có biển samgyeopsal
Tips
- •Đợi đến khi mép vàng nâu trước khi lật — chỉ lật một lần.
- •Cắt bằng kéo thành miếng vừa ăn sau khi nướng chín lần đầu (kiểu Hàn).
- •Dùng nước chấm dầu mè + MUỐI (nước chấm đúng), không phải xì dầu.
- •Nướng kimchi bên cạnh — kimchi gui là món ăn kèm tuyệt nhất.
Frequently asked
Samgyeopsal có giống thịt xông khói không?
Cùng phần thịt heo (ba chỉ) nhưng không muối, không hun khói, tươi — miếng dày nướng tại bàn.
Samgyeopsal ngon nhất ở đâu tại Seoul?
Geumdwaeji Sikdang (Sinsa) là địa điểm xếp hàng nổi tiếng nhất.
Giá bao nhiêu mỗi người?
KRW 15-25k cho thịt ngon + món ăn kèm + đồ uống. Rẻ hơn hầu hết nhà hàng beefsteak phương Tây.