Korean Food Guide
Samgyeopsal (삼겹살)
สามชั้นหมูย่างที่โต๊ะ — อาหารปลอบใจอันดับ 1 ของเกาหลีสำหรับทานกับเพื่อน
หมูย่าง (จานหลัก)12,000-20,000 วอน/คน (ธรรมดา), 25,000-35,000 วอน/คน (หมูพรีเมียม)Heat: —
ซัมกยอปซัลแปลตามตัวว่า 'เนื้อสามชั้น' — สามชั้นหมูหั่นหนาที่มีลายไขมันและเนื้อสลับกัน ปิ้งที่โต๊ะ จิ้มน้ำมันงา + เกลือ ห่อในผักกาดหอมพร้อมกระเทียมและคิมจิ
Ingredients
- • สามชั้นหมู (ไม่หมัก)
- • ผักกาดหอม
- • ใบกุยช่าย
- • กระเทียมสดหั่นแว่น
- • น้ำจิ้มน้ำมันงา + เกลือ
- • ซัมจัง
- • คิมจิ
- • เห็ด
Origin
หมู่บ้านเกษตรกรรมเกาหลี การปิ้งที่โต๊ะได้รับความนิยมในทศวรรษ 1980
Best paired with
โซจู (การจับคู่คลาสสิก) เพิ่มคิมจิจิเกหรือบะหมี่เย็นหลังจากนั้น
Where to try Samgyeopsal
- 1.Geumdwaeji Sikdang (โซล, ชินซา) — ดังที่สุด คาดการณ์รอ 1 ชั่วโมง
- 2.Honjarang (เครือ) — ซัมกยอปซัลสำหรับคนมาคนเดียว
- 3.ร้านอาหารในย่านใดก็ได้ที่มีป้ายซัมกยอปซัล
Tips
- •รอจนขอบเป็นสีทองแล้วค่อยพลิก — พลิกครั้งเดียวเท่านั้น
- •ใช้กรรไกรตัดเป็นคำพอดีหลังจากย่างครั้งแรก (แบบเกาหลี)
- •ใช้น้ำจิ้มน้ำมันงา + เกลือ (น้ำจิ้มที่ถูกต้อง) ไม่ใช่ซอสถั่วเหลือง
- •ย่างคิมจิควบคู่ไปด้วย — คิมจิกุย (คิมจิย่าง) คือเครื่องเคียงที่ดีที่สุด
Frequently asked
ซัมกยอปซัลเหมือนเบคอนไหม?
เป็นหมูส่วนเดียวกัน (สามชั้น) แต่ไม่ผ่านการหมัก ไม่รมควัน สด — เป็นแผ่นหนาปิ้งที่โต๊ะ
ซัมกยอปซัลดีที่สุดในโซลอยู่ที่ไหน?
Geumdwaeji Sikdang (ชินซา) คือจุดต่อคิวที่มีชื่อเสียงที่สุด
ราคาต่อคนเท่าไหร่?
15-25k วอนสำหรับเนื้อดี + เครื่องเคียง + เครื่องดื่ม ถูกกว่าสเต็กเฮ้าส์ตะวันตกส่วนใหญ่