Korean Food Guide
Bulgogi (불고기)
Thịt bò thái mỏng ướp xì dầu ngọt — món ăn Hàn Quốc dành cho người mới lần đầu.
Thịt bò ướp (chính)KRW 15,000-25,000/ngườiHeat: —
Bulgogi có nghĩa là 'thịt lửa'. Thịt bò thái mỏng ướp trong xì dầu, nước lê, tỏi, dầu mè và đường trong 4+ giờ. Ngọt hơn và nhẹ hơn samgyeopsal — giới thiệu hoàn hảo cho ẩm thực Hàn Quốc.
Ingredients
- • Thăn bò (thái mỏng)
- • Xì dầu
- • Lê Hàn Quốc
- • Tỏi
- • Dầu mè
- • Đường
- • Hành lá
- • Hành tây
Origin
Vương quốc Goguryeo (~37 TCN) — công thức gọi là 'maekjeok'. Bulgogi hiện đại được chuẩn hóa vào những năm 1960.
Best paired with
Cơm, cuốn lá diếp, ssamjang. Hoặc dạng hầm với nước dùng.
Where to try Bulgogi
- 1.Saemaeul Sikdang (chuỗi) — rẻ và ngon
- 2.Han-mi-ri (Seoul) — bulgogi chất lượng
- 3.Bất kỳ nhà hàng nào có biển bulgogi
Tips
- •Ngon nhất với cơm và cuốn lá diếp — kiểu ssam tự làm.
- •Thử bulgogi-jeongol (dạng hầm) vào mùa đông.
- •Nấm và hành tây thêm vào chảo = món ăn kèm đặc trưng.
Frequently asked
Bulgogi có cay không?
Không — ngọt và mặn. Thường được gọi là 'BBQ Hàn Quốc cho trẻ em' vì lý do đó.
Bulgogi khác galbi như thế nào?
Bulgogi = thăn thái mỏng, ướp. Galbi = sườn ngắn có xương.
Người ăn chay có thể ăn bulgogi không?
Một số nơi giờ phục vụ mushroom bulgogi (beoseot bulgogi).