Korean Food Guide
Bulgogi (불고기)
เนื้อหั่นบางหมักน้ำซีอิ๊วหวาน — เมนูเกาหลีสำหรับมือใหม่
เนื้อหมัก (จานหลัก)KRW 15,000-25,000/คนHeat: —
บุลโกกิหมายถึง 'เนื้อไฟ' เนื้อหั่นบางหมักในน้ำซีอิ๊ว น้ำลูกแพร์ กระเทียม น้ำมันงา และน้ำตาลเป็นเวลา 4+ ชั่วโมง หวานและไม่เผ็ดกว่าซัมกยอปซัล — เหมาะสำหรับคนที่เริ่มรู้จักอาหารเกาหลี
Ingredients
- • เนื้อสันใน (หั่นบาง)
- • น้ำซีอิ๊ว
- • ลูกแพร์เกาหลี
- • กระเทียม
- • น้ำมันงา
- • น้ำตาล
- • ต้นหอม
- • หัวหอม
Origin
อาณาจักรโกกูรยอ (~37 ปีก่อน ค.ศ.) — สูตรเรียกว่า 'แมกจอก' บุลโกกิสมัยใหม่ถูกมาตรฐานในช่วงทศวรรษ 1960
Best paired with
ข้าว ห่อผักสลัด ซัมจัง หรือแบบสตูว์มีน้ำซุป
Where to try Bulgogi
- 1.Saemaeul Sikdang (เครือข่าย) — ถูกและดี
- 2.Han-mi-ri (โซล) — บุลโกกิคุณภาพดี
- 3.ร้านใดๆ ที่มีป้ายบุลโกกิ
Tips
- •ดีที่สุดกับข้าวและห่อผักสลัด — แบบซัม DIY
- •ลองบุลโกกิจองกอล (สตูว์) ในฤดูหนาว
- •เห็ดและหัวหอมใส่ในกระทะ = เครื่องเคียงซิกเนเจอร์
Frequently asked
บุลโกกิเผ็ดไหม?
ไม่ — หวานและเค็ม มักเรียกว่า 'บาร์บีคิวเกาหลีสำหรับเด็ก' ด้วยเหตุนี้
บุลโกกิกับกัลบีต่างกันอย่างไร?
บุลโกกิ = เนื้อสันในหั่นบาง หมัก / กัลบี = ซี่โครงติดกระดูก
มังสวิรัติทานบุลโกกิได้ไหม?
บางที่ตอนนี้มีบุลโกกิเห็ด (beoseot bulgogi)