Korean Food Guide
Sundubu-jjigae (순두부찌개)
สตูว์เต้าหู้อ่อนเดือดร้อนๆ กับอาหารทะเลหรือหมู — อาหารปลอบใจอันดับ 1 ของเกาหลีในฤดูหนาว
สตูว์ (จานหลัก)KRW 8,000-12,000Heat: Spice 4/5
ซุนดูบูจิแก = สตูว์เต้าหู้ไหม เสิร์ฟในชามหินเดือดพล่าน มีอาหารทะเลหรือหมู ผัก น้ำมันพริก และไข่ดิบแตกใส่ข้างบน เผ็ด สีแดงไฟ และร้อนมากจนยังเดือดอยู่ที่โต๊ะ
Ingredients
- • เต้าหู้ไหม (ซุนดูบู)
- • หอย
- • กุ้ง
- • หมูหรือเนื้อ
- • กิมจิ
- • โกชุการุ
- • กระเทียม
- • ไข่ดิบ
- • ต้นหอม
- • น้ำมันงา
Origin
อาหารพื้นบ้านเกาหลี ทำให้ทันสมัยโดย Bukchang-dong Sundubu Town ในโซล ช่วงทศวรรษ 1980
Best paired with
ข้าวขาว (ผสมเข้าไปโดยตรง) บอริบับเป็นแบบที่ดีต่อสุขภาพกว่า
Where to try Sundubu-jjigae
- 1.Bukchang-dong Sundubu (โซล) — ย่านต้นตำรับ
- 2.Sokcho Jungang Market — แบบอาหารทะเลเยอะ
- 3.ร้านอาหารใดๆ ใกล้มหาวิทยาลัยเกาหลี
Tips
- •แตกไข่ใส่หม้อที่เดือดอยู่ — สุกทันที
- •สั่งแบบเผ็ดหรือไม่เผ็ด — เลือกความเผ็ด
- •เทข้าวเข้าไปในชามสตูว์ — นั่นคือแบบเกาหลี
Frequently asked
ซุนดูบูจิแกเผ็ดมากไหม?
เผ็ดตามปกติ (4/5) ขอแบบไม่เผ็ด — จะทำให้อ่อนลง
ต่างจากเต้าหู้ธรรมดาอย่างไร?
ใช่ — ซุนดูบู = เต้าหู้ไหม เนื้อละเอียดเหมือนคัสตาร์ด อ่อนกว่าเต้าหู้แข็งมาก
ทานคนเดียวได้ไหม?
ได้ — ส่วนใหญ่เสิร์ฟเซ็ตคนเดียวพร้อมข้าว + เครื่องเคียง