Korean Food Guide
Sundubu-jjigae (순두부찌개)
समुद्री भोजन या पोर्क के साथ उबलता गर्म मुलायम टोफू स्ट्यू — कोरिया का #1 सर्दियों का आराम भोजन।
स्ट्यू (मुख्य)KRW 8,000-12,000Heat: Spice 4/5
Sundubu-jjigae = रेशमी टोफू स्ट्यू, पत्थर के कटोरे में उबलते गर्म परोसा जाता है, समुद्री भोजन या पोर्क, सब्जियाँ, मिर्च का तेल और ऊपर फोड़ा कच्चा अंडा। मसालेदार, आग जैसा लाल, और इतना गर्म कि मेज पर उबलता रहता है।
Ingredients
- • रेशमी टोफू (सुनदुबू)
- • क्लैम्स
- • झींगा
- • पोर्क या बीफ
- • किमची
- • गोचुगारु
- • लहसुन
- • कच्चा अंडा
- • हरी प्याज
- • तिल का तेल
Origin
कोरियाई लोक व्यंजन। 1980 के दशक में सियोल के बुकचांग-दोंग सुनदुबू टाउन द्वारा आधुनिक बनाया गया।
Best paired with
सफेद चावल (सीधे अंदर मिलाया जाता है)। बोरीबाप संस्करण स्वस्थ है।
Where to try Sundubu-jjigae
- 1.Bukchang-dong Sundubu (सियोल) — मूल पड़ोस
- 2.Sokcho Jungang Market — समुद्री भोजन-भारी संस्करण
- 3.कोरियाई विश्वविद्यालयों के पास कोई भी भोजनालय
Tips
- •अंडे को उबलते बर्तन में फोड़ें — यह तुरंत पक जाता है।
- •मसालेदार या हल्का ऑर्डर करें — अपनी गर्मी चुनें।
- •चावल को स्ट्यू कटोरे में डालें — यही कोरियाई तरीका है।
Frequently asked
क्या सुनदुबू-ज्जिगाए बहुत मसालेदार है?
डिफ़ॉल्ट रूप से मसालेदार (4/5)। हल्के के लिए पूछें — वे इसे नरम बना देंगे।
नियमित टोफू से अलग?
हाँ — सुनदुबू = रेशमी, कस्टर्ड जैसा टोफू। फर्म टोफू से बहुत नरम।
क्या मैं अकेले खा सकता हूँ?
हाँ — अधिकांश जगह चावल + साइड डिश के साथ एकल-व्यक्ति सेट परोसते हैं।