Korean Food Guide
Korean Fried Chicken (치킨)
ไก่ทอดสองครั้งกรอบปังเหมือนกระจก เคลือบซอสหวานเผ็ด — ปรากฏการณ์เกาหลีที่ไปถึงทั่วโลก
ไก่ทอด (จานหลัก / ของว่าง)KRW 18,000-25,000 (ไก่ทั้งตัวสำหรับ 2-3 คน)Heat: Spice 1/5
ไก่ทอดเกาหลีทอดสองครั้งเพื่อความกรอบสุดขีด จากนั้นเคลือบซอสหรือเสิร์ฟแบบไม่มีซอส รสชาติยอดนิยม: ยังยอม (หวานเผ็ด), กันจัง (ซอสถั่วเหลืองกระเทียม), ฮันนี่บัตเตอร์ เสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้าดองก้อนและเบียร์เสมอ
Ingredients
- • ไก่ทั้งตัว (หั่นชิ้น)
- • แป้งมันฝรั่งคลุกเคลือบ
- • น้ำมันถั่วเหลือง
- • ซอสโกชูจัง (ยังยอม)
- • ซอสถั่วเหลือง + กระเทียม (กันจัง)
- • หัวไชเท้าดอง (ชิกินมู)
Origin
แทกู, ทศวรรษ 1970 Bonchon Chicken และ Kyochon เป็นผู้บุกเบิกแบรนด์ระดับโลก
Best paired with
เบียร์ (ชิแมก = ไก่ + แมกจู คือการจับคู่ระดับชาติของเกาหลี) โคล่าสำหรับเด็ก
Where to try Korean Fried Chicken
- 1.BHC — เครือข่ายยอดนิยมที่สุดของเกาหลี
- 2.Kyochon — รสชาติซอสถั่วเหลืองกระเทียมสุดคลาสสิก
- 3.Pelicana — แฟรนไชส์ต้นฉบับตั้งแต่ปี 1982
- 4.Bonchon — แบรนด์ระดับโลก
Tips
- •สั่งแบบครึ่งๆ — 50% ยังยอม, 50% ซอสถั่วเหลืองกระเทียม = ได้ทั้งสองอย่างที่ดีที่สุด
- •ชิแมกที่สวนริมแม่น้ำฮันในฤดูร้อน = ค่ำคืนแบบเกาหลีแท้ๆ
- •จัดส่งใน <30 นาทีทุกที่ในโซล ใช้ Yogiyo หรือ Baemin
Frequently asked
ทำไมถึงกรอบมาก?
ทอดสองครั้ง — ทอดครั้งแรกที่ 320°F พัก แล้วทอดอีกครั้งที่ 360°F บวกกับแป้งมันฝรั่งเคลือบ
ชิแมกคืออะไร?
ไก่ + แมกจู (เบียร์) = มื้อค่ำแบบเกาหลีที่สุด
แบรนด์ไหนดีที่สุดในโซล?
แต่ละแบรนด์มีแฟนคลับ — BHC (ยอดนิยม), Kyochon (พรีเมียม), Pelicana (คลาสสิก)