Korean Food Guide
Korean Fried Chicken (치킨)
डबल-फ्राइड, कांच जैसा कुरकुरा चिकन मीठे-मसालेदार ग्लेज़ के साथ — वैश्विक स्तर पर कोरियाई निर्यात की हिट।
कोरियाई फ्राइड चिकन को अत्यधिक कुरकुरापन के लिए डबल-फ्राई किया जाता है, फिर सॉस में ग्लेज़ किया जाता है या बिना ग्लेज़ परोसा जाता है। सबसे लोकप्रिय फ्लेवर: यांगन्योम (मीठा-मसालेदार), गंजंग (सोया-लहसुन), हनी-बटर। हमेशा संरक्षित मूली के टुकड़ों और बीयर के साथ परोसा जाता है।
Ingredients
- • पूरा चिकन (कटा हुआ)
- • आलू स्टार्च कोटिंग
- • सोयाबीन तेल
- • गोचुजांग ग्लेज़ (यांगन्योम)
- • सोया + लहसुन (गंजंग)
- • संरक्षित मूली (चिकिन-मू)
Origin
दाएगू, 1970 के दशक। बोनचोन चिकन और क्योचोन ने वैश्विक ब्रांडों की शुरुआत की।
Best paired with
बीयर (चिमेक = चिकन + मेक्जू, कोरिया की राष्ट्रीय जोड़ी)। बच्चों के लिए कोला।
Where to try Korean Fried Chicken
- 1.BHC — सबसे लोकप्रिय कोरियाई चेन
- 2.Kyochon — सोया-लहसुन फ्लेवर प्रतिष्ठित है
- 3.Pelicana — 1982 से मूल फ्रैंचाइज़ी
- 4.Bonchon — वैश्विक ब्रांड
Tips
- •हाफ-हाफ ऑर्डर करें — 50% यांगन्योम, 50% सोया-लहसुन = दोनों का सर्वश्रेष्ठ।
- •गर्मियों में हान नदी पार्क में चिमेक = कोरियाई शाम का सबसे खास अनुभव।
- •सियोल में कहीं भी <30 मिनट में डिलीवरी। योगियो या बेमिन का उपयोग करें।
Frequently asked
इतना कुरकुरा क्यों?
डबल-फ्राइंग — एक बार 320F पर फ्राई करें, आराम दें, फिर 360F पर दोबारा फ्राई करें। साथ ही आलू स्टार्च कोटिंग।
चिमेक क्या है?
चिकन + मेक्जू (बीयर) = सबसे कोरियाई शाम का भोजन।
सियोल में सबसे अच्छा ब्रांड?
हर ब्रांड के प्रशंसक हैं — BHC (लोकप्रिय), Kyochon (प्रीमियम), Pelicana (क्लासिक)।