Korean Food Guide
Korean BBQ (고기구이)
खुद-ग्रिल-करें बीफ, पोर्क और साइड डिशेज़ की दावत — कोरिया का सबसे सामाजिक भोजन।
ग्रिल्ड मीट (मुख्य)KRW 15,000-30,000/व्यक्ति (पोर्क बीबीक्यू), KRW 40,000-80,000/व्यक्ति (हानवू बीफ)Heat: —
कोरियन बीबीक्यू टेबल पर मीट ग्रिल करने का सामूहिक शब्द है — आमतौर पर बीफ (गाल्बी, हानवू, चादोलबाइगी) या पोर्क (सैमग्योप्सल, मोक्सल)। इसके साथ 8-15 मुफ्त साइड डिशेज़ (बनचान), लेट्यूस रैप्स (सैम), लहसुन, किमची और सैमजांग डिप आता है।
Ingredients
- • बीफ शॉर्ट रिब्स (गाल्बी)
- • पोर्क बेली (सैमग्योप्सल)
- • लेट्यूस
- • पेरिला पत्ते
- • लहसुन
- • सैमजांग (डिपिंग पेस्ट)
- • किमची
Origin
जोसेन राजवंश के रईसों की दावत। 1960 के दशक में टेबलटॉप चारकोल ग्रिलिंग मानक बन गई।
Best paired with
सोजू, बीयर या माकगोली। मीट के बाद ठंडा नेंगम्योन।
Where to try Korean BBQ
- 1.मेपल ट्री हाउस (सियोल, इटेवन) — प्रीमियम हानवू
- 2.सेमाउल सिकदांग (देशभर में चेन) — सस्ता पोर्क बीबीक्यू
- 3.गेउमद्वेजी सिकदांग (सियोल, सिनसा) — प्रसिद्ध सैमग्योप्सल कतार
Tips
- •मीट को बार-बार न पलटें — एक बार सीयर होने दें, एक बार पलटें।
- •पारंपरिक सैम बाइट के लिए मीट को लेट्यूस + पेरिला पत्ता + लहसुन + सैमजांग में लपेटें।
- •मीट के बाद ठंडे नूडल्स या किमची स्टू उचित समापन है।
- •कोरियाई रेस्तरां में टिप की कभी अपेक्षा नहीं की जाती — बीबीक्यू सहित।
Frequently asked
क्या मैं खुद मीट पकाऊं?
हां — यही मज़ा है। स्टाफ इसे शुरू करने में मदद करेगा, लेकिन आप ग्रिल को नियंत्रित करते हैं।
गाल्बी बनाम सैमग्योप्सल?
गाल्बी = मैरिनेटेड बीफ शॉर्ट रिब (मीठा/नमकीन)। सैमग्योप्सल = बिना सीज़निंग वाला पोर्क बेली।
क्या कोरियन बीबीक्यू महंगा है?
पोर्क बीबीक्यू KRW 15-25k/व्यक्ति है। प्रीमियम हानवू बीफ KRW 100k/व्यक्ति तक हो सकता है।