Korean Food Guide
Samgyetang (삼계탕)
Gà con nguyên con nhồi cơm và nhân sâm — món ăn phục hồi sức lực mùa hè của Hàn Quốc.
Canh gà (chính)KRW 15,000-25,000Heat: —
Samgyetang = gà con nguyên con nhồi cơm nếp, nhân sâm, táo đỏ, tỏi và hạt dẻ, sau đó ninh từ từ trong nhiều giờ. Ăn vào 3 ngày nóng nhất trong năm của Hàn Quốc để tăng sức bền.
Ingredients
- • Gà con (poussin)
- • Cơm nếp
- • Rễ nhân sâm
- • Táo đỏ (jujube)
- • Tỏi
- • Hạt dẻ
- • Muối
Origin
Cuối triều đại Joseon. Truyền thống Sambok có từ thời Hàn Quốc nông nghiệp cổ đại.
Best paired with
Cơm trắng (hoặc ăn cơm nhồi bên trong). Rượu nhân sâm Hàn Quốc ăn kèm.
Where to try Samgyetang
- 1.Tosokchon (Seoul) — samgyetang nổi tiếng nhất
- 2.Korea House (Seoul) — phiên bản cao cấp
- 3.Các ngày Sambok (3 ngày trong tháng 7-8)
Tips
- •Muối nước dùng tại bàn — đến không gia vị theo thiết kế.
- •Ăn vào mùa hè (ngược trực giác nhưng truyền thống).
- •Xé ra bằng đũa — xương ra dễ dàng.
Frequently asked
Tại sao canh nóng vào mùa hè?
Niềm tin dân gian Hàn Quốc: 'chống nóng bằng nóng.' Đổ mồ hôi phục hồi sức bền.
Sambok là gì?
Ba ngày nóng nhất trong năm. Truyền thống: samgyetang vào mỗi ngày.
Samgyetang có cay không?
Hoàn toàn không — nhẹ, thảo mộc, hơi ngọt từ táo đỏ.