Korean Food Guide
Samgyetang (삼계탕)
चावल और जिनसेंग से भरा पूरा युवा चिकन — कोरिया का ताकत बहाल करने वाला गर्मियों का व्यंजन।
चिकन सूप (मुख्य)KRW 15,000-25,000Heat: —
सैमग्येतांग = एक पूरा युवा चिकन जिसमें चिपचिपा चावल, जिनसेंग, जुजुबे, लहसुन और चेस्टनट भरे जाते हैं, फिर घंटों तक धीमी आंच पर उबाला जाता है। कोरिया के साल के 3 सबसे गर्म दिनों में सहनशक्ति के लिए खाया जाता है।
Ingredients
- • युवा चिकन (पुसिन)
- • चिपचिपा चावल
- • जिनसेंग रूट
- • जुजुबे (लाल खजूर)
- • लहसुन
- • चेस्टनट
- • नमक
Origin
जोसोन राजवंश के अंत में। सैमबोक परंपरा प्राचीन कृषि कोरिया से है।
Best paired with
सफेद चावल (या अंदर भरे चावल को खाएं)। साइड में कोरियाई जिनसेंग वाइन।
Where to try Samgyetang
- 1.Tosokchon (सियोल) — सबसे प्रसिद्ध सैमग्येतांग
- 2.Korea House (सियोल) — प्रीमियम संस्करण
- 3.सैमबोक के दिन (जुलाई-अगस्त में 3 दिन)
Tips
- •मेज पर शोरबे में नमक डालें — डिजाइन द्वारा बिना मसाला आता है।
- •गर्मियों में खाएं (विरोधाभासी लेकिन पारंपरिक)।
- •चॉपस्टिक से अलग करें — हड्डियां आसानी से निकल जाती हैं।
Frequently asked
गर्मियों में गर्म सूप क्यों?
कोरियाई लोक विश्वास: 'गर्मी से गर्मी से लड़ें।' पसीना आना सहनशक्ति बहाल करता है।
सैमबोक क्या है?
साल के तीन सबसे गर्म दिन। परंपरा: प्रत्येक पर सैमग्येतांग।
क्या सैमग्येतांग मसालेदार है?
बिल्कुल नहीं — हल्का, हर्बल, जुजुबे से थोड़ा मीठा।