Korean Food Guide
Naengmyeon (냉면)
तीखे शोरबे में बर्फ-ठंडे बकव्हीट नूडल्स — कोरिया का सबसे ताज़गी देने वाला गर्मियों का व्यंजन।
ठंडा नूडल्स (गर्मी)KRW 10,000-15,000Heat: Spice 1/5
Naengmyeon = बर्फीले शोरबे में ठंडे नूडल्स (मुल-नेंगम्योन) या मसालेदार सॉस के साथ (बिबिम-नेंगम्योन)। मूल रूप से उत्तर कोरियाई विशेषता, अब राष्ट्रीय गर्मी का मुख्य व्यंजन।
Ingredients
- • बकव्हीट नूडल्स
- • ठंडा बीफ शोरबा
- • सिरका
- • सरसों
- • खीरा
- • एशियाई नाशपाती
- • उबला अंडा
- • बीफ ब्रिस्केट
Origin
प्योंगयांग और हमहुंग, उत्तर कोरिया। कोरियाई युद्ध के दौरान सियोल आया।
Best paired with
कोरियाई BBQ के बाद — पारंपरिक स्वाद साफ करने वाला। साइड में मांडू।
Where to try Naengmyeon
- 1.Ojang-dong Heungnam-jip (सियोल) — सबसे प्रसिद्ध बिबिम-नेंगम्योन
- 2.Pyeongyang Myeon-ok (सियोल) — सबसे प्रसिद्ध मुल-नेंगम्योन
- 3.Woo Lae Oak (सियोल) — प्रीमियम प्योंगयांग-शैली
Tips
- •मेज पर स्वाद के अनुसार सिरका और सरसों डालें।
- •खाने से पहले कैंची से नूडल्स काटें — वे बहुत लंबे होते हैं।
- •कोरियाई BBQ के बाद पारंपरिक कॉम्बो है।
Frequently asked
मुल बनाम बिबिम नेंगम्योन?
मुल = ठंडे शोरबे में (हल्का)। बिबिम = लाल मिर्च सॉस के साथ मिला (मसालेदार)।
क्या नेंगम्योन वास्तव में ठंडा है?
हाँ — शोरबे में बर्फ होती है। कुछ जगह जमे हुए शोरबा जोड़ते हैं।
नेंगम्योन खाने का सबसे अच्छा समय?
जुलाई-अगस्त की गर्मी। लेकिन कोरियाई साल भर खाते हैं, खासकर ग्रिल्ड मीट के बाद।