Korean Food Guide
Bulgogi (불고기)
Daging sapi iris tipis direndam dalam kecap manis — hidangan Korea pintu masuk untuk pemula.
Daging sapi berendam (utama)KRW 15.000-25.000/orangHeat: —
Bulgogi berarti 'daging api.' Daging sapi iris tipis direndam dalam kecap asin, jus pir, bawang putih, minyak wijen, dan gula selama 4+ jam. Lebih manis dan lebih ringan dari samgyeopsal — pengenalan sempurna pada masakan Korea.
Ingredients
- • Sirloin sapi (iris tipis)
- • Kecap asin
- • Pir Korea
- • Bawang putih
- • Minyak wijen
- • Gula
- • Daun bawang
- • Bawang bombay
Origin
Kerajaan Goguryeo (~37 SM) — resep disebut 'maekjeok.' Bulgogi modern distandarisasi pada tahun 1960-an.
Best paired with
Nasi, bungkus selada, ssamjang. Atau dalam bentuk sup dengan kaldu.
Where to try Bulgogi
- 1.Saemaeul Sikdang (jaringan) — murah dan enak
- 2.Han-mi-ri (Seoul) — bulgogi berkualitas
- 3.Restoran mana pun dengan papan bulgogi
Tips
- •Terbaik dengan nasi dan bungkus selada — gaya ssam DIY.
- •Coba bulgogi-jeongol (versi sup) di musim dingin.
- •Jamur dan bawang bombay ditambahkan ke wajan = pendamping khas.
Frequently asked
Apakah bulgogi pedas?
Tidak — manis dan gurih. Sering disebut 'BBQ Korea untuk anak-anak' karena alasan itu.
Bulgogi vs galbi?
Bulgogi = sirloin iris tipis, direndam. Galbi = iga pendek dengan tulang.
Bisakah vegetarian makan bulgogi?
Beberapa tempat sekarang menyajikan bulgogi jamur (beoseot bulgogi).