Korean Food Guide
Korean Fried Chicken (치킨)
二次炸製,脆如玻璃的炸雞配甜辣醬汁——風靡全球的韓國出口美食。
炸雞(主菜/點心)18,000-25,000韓元(全雞供2-3人)Heat: Spice 1/5
韓式炸雞經過二次油炸達到極致酥脆,然後淋上醬汁或保持原味。最受歡迎的口味:甜辣醬(양념)、醬油大蒜(간장)、蜂蜜奶油。總是配醃蘿蔔塊和啤酒上桌。
Ingredients
- • 全雞(切塊)
- • 馬鈴薯澱粉外衣
- • 大豆油
- • 辣椒醬醬汁(양념)
- • 醬油+大蒜(간장)
- • 醃蘿蔔(치킨무)
Origin
大邱,1970年代。橋村炸雞和本鄉炸雞開創全球品牌。
Best paired with
啤酒(치맥=炸雞+맥주,韓國的國民組合)。小孩喝可樂。
Where to try Korean Fried Chicken
- 1.BHC——最受歡迎的韓國連鎖
- 2.橋村——醬油大蒜口味是經典
- 3.Pelicana——1982年的老字號
- 4.本鄉——全球品牌
Tips
- •點半半——50%甜辣醬,50%醬油大蒜=兩全其美。
- •夏天在漢江公園吃炸雞配啤酒=最道地的韓式夜晚。
- •首爾任何地方30分鐘內外送。使用Yogiyo或배민。
Frequently asked
為什麼這麼脆?
二次油炸——先在160°C炸一次,靜置,再在180°C炸一次。加上馬鈴薯澱粉外衣。
什麼是치맥?
炸雞+맥주(啤酒)=最韓式的晚餐。
首爾最好的品牌?
各品牌都有粉絲——BHC(受歡迎)、橋村(高級)、Pelicana(經典)。