Korean Food Guide
Korean BBQ (고기구이)
自己動手烤的牛肉、豬肉盛宴配小菜——韓國最社交化的一餐。
烤肉(主菜)每人15,000-30,000韓元(豬肉烤肉),每人40,000-80,000韓元(韓牛)Heat: —
韓式烤肉是在桌上烤肉的統稱——通常是牛肉(갈비、韓牛、차돌박이)或豬肉(五花肉、頸肉)。附8-15種免費小菜(班贊)、生菜包(쌈)、大蒜、泡菜和包醬。
Ingredients
- • 牛小排(갈비)
- • 五花肉(삼겹살)
- • 生菜
- • 紫蘇葉
- • 大蒜
- • 包醬(쌈장)
- • 泡菜
Origin
朝鮮王朝貴族宴席。1960年代桌上炭火烤肉成為標準。
Best paired with
燒酒、啤酒或馬格利酒。烤肉後來碗冷麵。
Where to try Korean BBQ
- 1.楓樹家(首爾,梨泰院)——頂級韓牛
- 2.新村食堂(全國連鎖)——便宜豬肉烤肉
- 3.金돼지食堂(首爾,新沙)——著名五花肉排隊店
Tips
- •不要翻肉太頻繁——讓它煎一次,翻一次就好。
- •用生菜+紫蘇葉+大蒜+包醬包肉,這是傳統的包肉吃法。
- •烤肉後吃冷麵或泡菜鍋才是正統收尾。
- •韓國餐廳絕對不需要給小費——包括烤肉店。
Frequently asked
我要自己烤肉嗎?
是的——這就是樂趣所在。服務生會幫忙開始,但烤爐由你掌控。
갈비和五花肉有什麼不同?
갈비=醃製牛小排(甜鹹)。五花肉=無調味豬五花。
韓式烤肉貴嗎?
豬肉烤肉每人15-25,000韓元。頂級韓牛可達每人100,000韓元。