Korean Food Guide
Tteokbokki (떡볶이)
Kue beras kenyal pedas dalam saus merah — camilan jalanan #1 Korea, dimakan setiap hari oleh semua orang.
Jajanan jalanan (camilan)KRW 3.000-7.000 (gerobak jalanan), KRW 8.000-15.000 (restoran)Heat: Spice 4/5
Tteokbokki = kue beras silinder ditumis dalam saus berbasis gochujang dengan fish cake, daun bawang, dan kadang telur rebus atau ramyeon. Manis, pedas, kenyal. Hidangan yang mendefinisikan makanan comfort Korea untuk orang Korea di bawah 40 tahun.
Ingredients
- • Kue beras (tteok)
- • Fish cake (eomuk)
- • Gochujang
- • Gochugaru
- • Gula
- • Daun bawang
- • Kaldu ikan teri
- • Telur rebus
Origin
Versi merah pedas modern diciptakan oleh Ma Bok-rim di Sindang-dong, Seoul, 1953.
Best paired with
Sundae (sosis darah), mandu goreng, soft drink. Cheese tteokbokki untuk tambahan.
Where to try Tteokbokki
- 1.Kota Tteokbokki Sindang-dong (Seoul) — lingkungan asli
- 2.Mukshidonna (Seoul) — terkenal dengan tteokbokki tambahan mie instan
- 3.Yupdduk (jaringan) — untuk yang tahan pedas: dinilai 1-5 tingkat kepedasan
Tips
- •Tambahkan keju, mie ramyeon, atau mandu goreng — upgrade umum.
- •Minta 'kurang pedas' jika sensitif pedas.
- •Makan pelan-pelan — tekstur kenyal adalah intinya. Gigit jadi dua, jangan langsung telan.
Frequently asked
Seberapa pedas tteokbokki?
Pedas (4/5 skala Korea). Cheese tteokbokki mengurangi kepedasan.
Apakah tteokbokki vegetarian?
Sausnya biasanya berbasis kaldu ikan teri. Minta versi tanpa ikan.
Di mana tteokbokki terbaik?
Kota Tteokbokki Sindang-dong di Seoul — tempat kelahiran hidangan ini.