Korean Food Guide
Korean Fried Chicken (치킨)
Ayam digoreng dua kali, garing seperti kaca dengan glasir manis-pedas — hit ekspor Korea global.
Ayam goreng Korea digoreng dua kali untuk kerenyahan ekstrem, kemudian diglasir dengan saus atau dibiarkan polos. Rasa paling populer: yangnyeom (manis-pedas), ganjang (kecap-bawang putih), madu-mentega. Selalu disajikan dengan kubus lobak awetan dan bir.
Ingredients
- • Ayam utuh (dipotong)
- • Lapisan pati kentang
- • Minyak kedelai
- • Glasir gochujang (yangnyeom)
- • Kecap + bawang putih (ganjang)
- • Lobak awetan (chikin-mu)
Origin
Daegu, tahun 1970-an. Bonchon Chicken dan Kyochon memelopori merek global.
Best paired with
Bir (chimaek = chicken + maekju, pasangan nasional Korea). Cola untuk anak-anak.
Where to try Korean Fried Chicken
- 1.BHC — jaringan Korea paling populer
- 2.Kyochon — rasa kecap-bawang putih ikonik
- 3.Pelicana — franchise asli dari 1982
- 4.Bonchon — merek global
Tips
- •Pesan setengah-setengah — 50% yangnyeom, 50% kecap-bawang putih = yang terbaik dari keduanya.
- •Chimaek di taman Sungai Han di musim panas = malam Korea yang khas.
- •Pengiriman dalam <30 menit di mana pun di Seoul. Gunakan Yogiyo atau Baemin.
Frequently asked
Mengapa sangat garing?
Digoreng dua kali — goreng sekali di 160C, istirahat, goreng lagi di 180C. Plus lapisan pati kentang.
Apa itu chimaek?
Chicken + maekju (bir) = hidangan malam Korea paling khas.
Merek terbaik di Seoul?
Setiap merek punya penggemar — BHC (populer), Kyochon (premium), Pelicana (klasik).